当前位置: 主页 > 冲饮 >

茶叶冷泡法喝出不一样的味道

时间:2018-09-14 11:03来源:未知 作者:admin 点击:
从小到大,我们喝茶的方式大都是用热水来冲饮,既能驱寒也能品尝茶叶独特的香味,闲暇的午后或是忙碌的工作当中,泡上一杯热茶,不仅可以让我们放松下来,还可以感受茶香带来的独特体会。随着现代社会的发展、人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶法--冷

  从小到大,我们喝茶的方式大都是用热水来冲饮,既能驱寒也能品尝茶叶独特的香味,闲暇的午后或是忙碌的工作当中,泡上一杯热茶,不仅可以让我们放松下来,还可以感受茶香带来的独特体会。随着现代社会的发展、人们生活节奏的加快,一种突破传统的喝茶法--冷泡法开始流行起来,尤其是在炎热夏天,越来越多的人用冷泡法泡茶,不仅方便还可以解渴去暑。那什么是冷泡冷泡法怎么泡茶?今天为大家介绍一下。

  冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。而此处的冷水并非指冰水,是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。

  三步泡出冷泡茶☞ 准备:茶叶、冷开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。☞ 比例:水跟茶叶比例约50毫升比1克,这样的比例口感最好,当然也可以根据自己的口味增减。☞ 等待:静止室温时间2~6小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口(或过滤茶叶后放冰箱再冷藏)。绿茶的时间短一些,2小时就出味了,乌龙茶、白茶的时间要长一些。

  ⒉ 冷泡茶做好后,尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,但不要超过24小时,但如果身体虚弱,不能吃生冷,那么建议不要放,室温冷泡2~6小时候就可以喝,也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。

  冷泡法好处 :⒈.完整保留有益物质茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。近年来,茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味,又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。⒉ .降四高抗癌效果突出当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,对糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。⒊. 不影响睡眠茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,因此不影响睡眠。

  适合冷泡法的茶叶一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。新茶:用冷水泡茶最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。发酵程度轻的茶:发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。比如:绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。希望大家在选择正确的喝茶方式的同时,也可以尝试一下这种新鲜有趣的泡茶方式。炎热酷暑,快给自己泡一杯提神解渴的冷泡茶吧。

(责任编辑:admin)
栏目列表
推荐内容