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原生麦片能不能吃?

时间:2018-10-31 15:34来源:未知 作者:admin 点击:
草甘膦是什么东西?简单来说,草甘膦是目前最常用的高效除草剂之一。世卫组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)作为全球癌症研究最权威的组织之一,在2015年,给出了草甘膦的致癌物评级——2A级。这个评级表明,草甘膦在动物实验中具有一定的“致癌可能性”,

  草甘膦是什么东西?简单来说,草甘膦是目前最常用的高效除草剂之一。世卫组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)作为全球癌症研究最权威的组织之一,在2015年,给出了草甘膦的致癌物评级——2A级。这个评级表明,草甘膦在动物实验中具有一定的“致癌可能性”,但目前也并未找到“草甘膦致癌”的实际证据。

  此外,一般来说每个国家对于农药残留的检测只会针对农产品(比如小麦、小麦粉等),而不会针对加工食品(比如即食麦片等)制定标准。即使用农产品的标准来计算,即使麦片中真的含有草甘膦,按照正常的摄入量,草甘膦的积累剂量也不会对造成不良影响。总的来说,大家没有必要对加工麦片的安全问题感到过于恐慌。

  对普通消费者来说,如何挑选适合自己的健康麦片才是最值得关心的。市面上的麦片产品种类繁多,应该如何根据自己的需要选择?

  广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师尤华智表示,根据市场不同麦片的种类,我们大致可以把麦片分成三种类型:纯麦片、混合麦片和速溶麦片。一般来说,由于整颗的麦片粒太硬难煮,因此一般都会把燕麦碾压成片,也就成了“麦片”。而在加工过程中没有加入太多加工工艺,只是把麦片压成片的就是纯麦片,这种麦片最大限度保留了麦片的营养成分,尤其是维生素和矿物质,且不含糖盐,最适合需要控制体重的人士食用。

  现在很多进口麦片都加入了坚果、水果干、玉米等,口味更加丰富,营养成分也有所增加,这就是混合麦片。不过为了追求口感,混合麦片一般都添加了蔗糖等调味剂,糖友和需要控制热量摄入的减肥人士要慎重选择。

  还有一种只需要加入清水就可以冲出浓浓奶香的速溶麦片,且名字大多被称为“营养麦片”,但燕麦片本身的可溶性膳食纤维含量在精加工过程中丢失,营养成分也大打折扣。

  尤华智解释,因为这种速溶麦片添加了大量植脂末、香精和糖,热量较高,一般不建议糖友和减肥人士选择。

  麦片是很多人早餐的首选,简单方便有营养。但近日,美国某个环境组织选取45种燕麦食品送检,结果发现其中43种含有除草剂中的主要化学物质草甘膦。对于爱吃麦片的人群来说,这岂不是影响健康?目前市面上麦片种类繁多,有些是整颗的燕麦粒,有些是压扁的燕麦片,有些用热水冲泡就好,有些还需要煮的。这些麦片是不是都可以放心吃?

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